Valittu määrä ylitti varastosaldon

  1. Etusivu
  2. / Asiantuntijablogi / Cocktail shaker – mitä eroa eri malleilla oikeasti on?

Cocktail shaker – mitä eroa eri malleilla oikeasti on?

Cocktail shaker on jokaisen drinkkejä tarjoavan baarin tai ravintolan perustyökalu, mutta se on myös paljon enemmän. Juoman kokoaminen ja sekoittaminen on kuin rituaali: rytmikkäät liikkeet ja jäiden kolahdukset kertovat käsityönä syntyvästä, herkullisesta taideteoksesta.

Moderni cocktail shaker sai alkunsa 1800-luvun lopulla, kun cocktailien suosio Yhdysvalloissa synnytti tarpeen tehokkaalle sekoitusvälineelle. Pian markkinoille ilmestyivät ensimmäiset Boston- ja Cobbler-shakerit – ja siitä lähtien shaker on ollut juomakulttuurin ikoni.  

Tässä artikkelissa Restamarkin asiantuntija esittelee tärkeimmät shaker-tyypit, kertoo niiden eroista ja antaa vinkit oikean mallin valintaan – olitpa sitten ammattilainen tai omaa kotibaaria rakentava innokas harrastaja. Lisäksi saat vinkkejä cocktail shakerin käyttöön, pesuun ja säilyttämiseen.

 

Cocktail shakerit vertailussa – mikä malli sopii sinulle?

Boston shaker – ammattilaisten ehdoton valinta

Jos haluat sekoittaa juomasi kuin todellinen baarimestari, valitse Boston shaker. Tämä kaksiosainen klassikko on käytössä lähes jokaisessa ammattibaarissa ympäri maailmaa.

Boston shaker koostuu yleensä lasi- ja metalliosasta. Lasiosassa voi nähdä juoman värin ennen sekoitusta, mikä on tärkeää joidenkin drinkkien valmistuksessa (esim. Violetta). Lasiosaa voidaan käyttää myös sekoituslasina.

Koska Boston shaker on kookas, sekoittaminen sujuu nopeammin, kun jääpaloilla ja aineksilla on enemmän tilaa; drinkki sekoittuu ja kylmenee tehokkaasti. Huomioi, että jääkylmää lasia ei voi pestä kuumassa vedessä, jotta se ei halkea.

Nykyään lasiosan tilalla nähdään usein metallinen osa, joka ei hajoa yhtä helposti kuin lasiosa. Viilentyessään metallit saattavat jämähtää tiukasti kiinni toisiinsa, mutta napauttamalla kämmenellä liitoskohtaa osat irtoavat toisistaan.

Boston on nopea, tehokas ja tyylikäs – mutta se vaatii hieman harjoittelua. Kun sen hallitsee, ei enää halua palata muihin vaihtoehtoihin.

Sopii: Ammattilaisille ja kokeneille harrastajille.

 

 

Kolmiosainen perinteinen ”Pelti-shaker”– kotibaarin klassikko

Myös Cobbler shakeriksi kutsuttu sekoitin koostuu suuremmasta alaosasta, johon drinkin ainekset kaadetaan, reiällisestä välikannesta, joka toimii siivilänä, ja kannesta. Helppokäyttöinen shaker soveltuu hyvin kotikäyttöön ja lahjaksi.

Pelti-shaker on turvallinen ja varma valinta, joka tekee drinkkien valmistuksesta helppoa ja siistiä. Haasteena Cobblerissa on se, että ravistuksen jälkeen sekoitin on usein jääkylmä, ja osat saattavat juuttua erittäin tiukasti kiinni toisiinsa.

Sopii: Aloittelijoille, kotibaarin rakentajille, lahjaksi.

 

Sähköiset Cocktail shakerit - Koneravistin ja blenderi

Sähkömiksereitä käytetään useimmiten kermaa tai kananmunaa sisältävien drinkkien valmistuksessa, koska ne ovat tehokkaampia kuin käsiravistimet.

Huomioi kuitenkin, että osaava cocktailin tekijä hallitsee shakerin ravistamisen – ja se on heittämällä coolimpaa kuin sähkövempaimen napin painaminen. Tunnistettava jäiden kolina jää myös kokematta sähköravistinta käytettäessä.

Sitä paitsi näyttävä drinkin kokoaminen, sekoittaminen ja kaataminen lasiin on show, joka tuottaa varmemmin tippiä kuin kannusta lasiin kaataminen.

Jos haluat tehdä ns. frozen-drinkkejä, tarvitset blenderit, vaikka olisit kuinka taitava sheikkaaja.

 

Vinkit shakerin käyttöön ja huoltoon

Shaker on kestävä väline, ja oikein käytettynä ja huollettuna se palvelee vuosia – jopa ammattikäytössä. Tässä muutama käytännön vinkki, joilla varmistat sujuvan sekoittamisen ja pitkän käyttöiän:

Vältä jumittuvia kansia: Kolmiosaisissa shakereissa kansiosa voi jäädä tiukasti kiinni jäähdytyksen jälkeen. Niksinä toimii lämmin vesi – pyöräytä shakerin yläosa nopeasti kuuman hanan alla ja korkki irtoaa helposti.

Pese heti käytön jälkeen: Jäämät ja happamat ainesosat (kuten sitrusmehu) voivat syövyttää metallia tai jättää ikävän hajun. Huuhtele shaker heti käytön jälkeen lämpimällä vedellä ja pese tarvittaessa miedolla astianpesuaineella.

Kuivaa huolellisesti: Erityisesti teräksiset shakerit kannattaa kuivata heti, jotta vältät vesitahrat ja säilytät pinnan kiiltävänä.

Valitse oikea siivilä: Jos käytät Boston shakeria, tarvitset erillisen siivilän. Hawthorne-siivilä (metallinen, jousella varustettu) on suosituin ja sopii useimpiin tilanteisiin, mutta pienireikäinen fine strainer on paras valinta silkkisen lopputuloksen viimeistelyyn.

Säilytä oikein: Älä jätä shakeria tiskialtaaseen tai likoamaan pitkäksi aikaa. Pidä se kuivana ja erillään muista metalliesineistä, jotta pinnat eivät naarmuunnu.

💡 Ammattilaisen vinkki:
Ravistuksessa tärkeintä on rytmi ja napakkuus – hyvä ravistus ei ole voimalla hakkaamista, vaan hallittua liikettä. Ravista 10–15 sekuntia niin, että shaker huurtuu ulkopuolelta – silloin juoma on jäähdytetty oikein ja rakenne on pehmeän ilmava.

 

Muut Cocktail-tarvikkeet

Kaikki drinkit eivät vaadi shakereita. Jotkut drinkit rakennetaan kerroksittain ainesten tiheyden mukaan. Alla lueteltuna muita olennaisia työkaluja drinkkien valmistukseen:

 

Cocktail shakerit ja baaritarvikkeet ammattikäyttöön Restamarkilta

Restamark on kotimainen HoReCa-alan pioneeri, jonka taustalla vaikuttaa Matkailu- ja Ravintolapalvelut MaRa ry – alan tunnettu edunvalvoja.

 

Cocktail shakereiden lisäksi löydät valikoimastamme myös muut baaritarvikkeet ja mainostarvikkeet yhdestä paikasta. Asiakkuuden avaat helposti ja voit halutessasi maksaa myös laskulla.

 

Nopea toimitus - Toimitamme tarvikkeet nopeasti omasta varastostamme nopealla aikataululla, kiireellisimmissäkin tilanteissa.

 

Tutustu baaritarvikkeisiin ja valitse itsellesi sopivin Cocktail shaker>>

 

Takaisin