GN-astiat – Ravintolan keittiön perusta

GN-astiat (Gastronorm) soveltuvat ammattikäyttöön keittiöihin sekä baareihin ja niiden mitoituksen tarkkuus on leima laadusta. Laadukkaat vuoat ja astiat kestävät käyttöä pitkään. Nämä astiat ovat helppoja pinota sekä puhdistaa, jolloin säilytys sujuu vaivatta pienenkin keittiön tai baarin tiloissa. Meiltä löydät GN-astiat, kannet sekä niiden lisävarusteet, kuten mm. jakajat. GN-astioita on saatavissa posliisina, polykarbonaattisina sekä ruostumattomasta teräksestä valmistettuina. Valitse omaan käyttötarkoitukseesi sopiva materiaali ja koko!

GN-astioiden koot ja mitoitus

GN-astiat eli Gastronorm-astiat ovat ammattikeittiöiden standardikokoisia astioita, joita käytetään ruoan valmistukseen, säilytykseen ja tarjoiluun. GN-mitoitus mahdollistaa sen, että astiat sopivat yhteen uunien, kylmäkalusteiden ja tarjoilulinjastojen kanssa.

Yleisin koko on GN 1/1, jonka mitat ovat 530 × 325 mm. GN-astioita ja GN-vuokia on saatavissa myös pienemmissä kokoluokissa, kuten:

• GN 1/1 – täysikokoinen GN-astia, yleinen uuneissa ja linjastoissa
  
  
• GN 1/2 – puolikas GN-astia esimerkiksi lisukkeille
  
  
• GN 1/3 – pienempi GN-astia kastikkeille ja salaateille
  
  
• GN 1/6 – pienet GN-astiat buffet- ja annostelukäyttöön
  
  

GN-astioita on saatavissa eri syvyyksillä ja materiaaleilla, kuten ruostumattomasta teräksestä valmistettuina RST GN-astioina. Valitse käyttötarkoitukseen sopiva GN-vuoka tai GN-astia, joka kestää ammattikeittiön päivittäistä käyttöä.