Victorinoxen Y-mallisessa, Ypso-kuorijassa on kaksipuolinen, ns. mikrosahalaidalla varustettu terä, joka sopii kaikkeen kuorimiseen, mutta parhaimmillaan se on pehmeäsisuksisten raaka-aineiden (esim. kypsä päärynä, kesäkurpitsa, kiivi) käsittelyssä. Kääntyvyyden ansiosta terä mukautuu kuorittavan raaka-aineen pinnanmuotoihin, mikä tekee kuorimisesta tehokasta ja nopeaa. Terä myös kuorii läheltä pintaa, jolloin hävikkiä syntyy vähemmän. Sveitsiläinen kuorija on ruostumattomasta teräksestä valmistettu, astianpesukoneen kestävä, ja säilyttää terävyytensä pitkään. Sopii sekä oikea- että vasenkätisille.
