Hugo Spritz – resepti
Hugo Spritz eli Hugo-drinkki on raikas ja kukkainen kuohuviinidrinkki, jossa seljankukka, minttu ja lime kohtaavat. Sen loi vuonna 2005 baarimestari Roland Gruber Etelä-Tirolissa Pohjois-Italiassa kevyemmäksi vaihtoehdoksi Aperol Spritzille. Joidenkin lähteiden mukaan alkuperäisessä versiossa käytettiin sitruunamelissasiirappia, ja seljankukasta tuli juoman tunnusmaku vasta myöhemmin.
Hugo Spritzin ainekset
- 9 cl kuivaa kuohuviiniä (Prosecco)
- 3 cl seljankukkasiirappia tai -mehutiivistettä (tai 2–3 cl seljankukkalikööriä)
- 3 cl soodavettä
- 4–6 mintunlehteä
- Limeviipale koristeeksi
- Jäitä
Valmistus
Laita mintunlehdet suureen viinilasiin ja paina niitä kevyesti lusikalla, jotta aromi vapautuu. Älä murskaa lehtiä liikaa, sillä se voi tehdä mausta kitkerän. Lisää seljankukkasiirappi ja jäät, kaada päälle kuohuviini ja sooda ja sekoita kevyesti, jotta kuplat säilyvät. Koristele limeviipaleella ja mintunoksalla.
Siirappi vai likööri?
Hollunkukkasiirappi on alkoholiton ja tekee juomasta kevyen ja raikkaan. Hollunkukkalikööri antaa täyteläisemmän ja alkoholipitoisemman lopputuloksen. Siirappien ja liköörien makeus vaihtelee tuotteittain, joten maista juoma ennen tarjoilua ja säädä määrää tarvittaessa.
Alkoholittoman Hugo Spritzin saat korvaamalla kuohuviinin alkoholittomalla kuohuviinillä.
Hugo Spritz vai Aperol Spritz?
Hugo Spritz ja Aperol Spritz kuuluvat samaan spritz-perheeseen, mutta maultaan ne ovat kaukana toisistaan. Aperol Spritz on kevyesti katkera ja appelsiininen, Hugo kukkainen ja hieman makeampi. Jos haluat sitruunaisen vaihtoehdon, kokeile Limoncello Spritziä.
Näitä tarvitset Hugo Spritziä varten
➤ Katso lisää valmiita drinkkiohjeita Drinkit-oppaastamme.
Takaisin