Irish Coffee – resepti
Irish Coffee on lämmin kahvidrinkki, jossa kuuma kahvi, irlantilainen viski ja fariinisokeri saavat päälleen kerroksen löysää kermavaahtoa. Juoma kuuluu talveen, ja se sopii hyvin jouluaterian jälkiruoaksi.
Irish Coffeen ainekset, klassinen versio
- 4 cl irlantilaista viskiä
- 1½ dl vahvaa kuumaa kahvia
- 2 tl fariinisokeria
- Noin ½ dl kuohukermaa löysäksi vaahdoksi
Valmistus
Lämmitä lasi kaatamalla siihen kuumaa vettä ja kaada vesi sitten pois. Mittaa fariinisokeri lasin pohjalle, kaada päälle kuuma kahvi ja sekoita, kunnes sokeri on liuennut. Lisää viski ja sekoita. Maista ja lisää tarvittaessa sokeria.
Vatkaa kerma löysäksi, juuri ja juuri vaahtoavaksi, ja valuta se lusikan kuperaa puolta pitkin kahvin pinnalle. Älä sekoita juomaa, vaan nauti kahvi kermavaahdon läpi.
Irish Coffeen tarina
Tarinan mukaan Irish Coffee syntyi 1940-luvulla Irlannissa, kun lentotukiaseman ravintolan kokki Joe Sheridan tarjosi talvisäässä viipyneille matkustajille kuumaa kahvia viskin ja kerman kanssa.
Kermavaahto pinnalle
Kerma kannattaa vatkata vain löysäksi, jotta se valuu juoman pinnalle eikä vajoa kahviin. Valuta se lusikan kuperaa puolta pitkin lasin reunaa vasten, jolloin kerma pysyy omana kerroksenaan.
Minkä viskin ja kahvin valitset?
Perinteinen valinta on irlantilainen viski, joka on yleensä pehmeää. Voimakkaan savuinen viski muuttaa juoman luonnetta selvästi. Käytä vahvaa, tuoretta kahvia, sillä kahvin maku on juomassa tärkeä.
Näitä tarvitset Irish Coffeeta varten
- Lämmönkestävä lasi tai muki: perinteisesti käytetään jalallista, lämmönkestävää lasia
- Drinkkimitta
- Baarilusikka
➤ Katso lisää valmiita drinkkiohjeita Drinkit-oppaastamme.
Takaisin