Munatoti – resepti
Munatoti eli eggnog on kermainen, muskottipähkinällä maustettu juoma, jota nautitaan Suomessa erityisesti joulun aikaan. Perinteisessä versiossa keltuaiset, sokeri, maito ja kerma kuumennetaan sametinpehmeäksi juomaksi, ja siihen lisätään halutessa rommia, konjakkia tai viskiä.
Munatotin ainekset (6 annosta)
- 4 kananmunan keltuaista
- 1 dl fariinisokeria
- 4 dl täysmaitoa
- 2 dl kuohukermaa
- ½ tl muskottipähkinää
- 1 kanelitanko
- 1 dl rommia, konjakkia tai viskiä
- Kanelia tai muskottia koristeeksi
Valmistus
Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi. Kuumenna maito, kerma ja kanelitanko höyryäväksi, mutta älä keitä, sillä keltuaiset voivat hyytyä. Poista kanelitanko ja kaada kuuma seos ohuena nauhana keltuaisvaahtoon koko ajan vatkaten.
Lisää muskottipähkinä ja alkoholi. Jos haluat paksumman juoman, kuumenna seosta miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes se sakenee hieman. Tarjoile heti lämmönkestävissä laseissa ja koristele kanelilla tai muskotilla.
Jos tarjoat munatotia riskiryhmille, käytä pastöroituja keltuaisia.
Alkoholiton munatoti
Munatotin voi valmistaa ilman alkoholia jättämällä rommin, konjakin tai viskin pois. Mausta juoma halutessasi hieman kanelilla tai vaniljalla.
Munatoti kylmänä
Munatoti voidaan tarjota myös kylmänä. Jäähdytä silloin kuumennettu seos hyvin ennen tarjoilua ja lisää alkoholi vasta jäähtyneeseen juomaan.
Minkä alkoholin valitset?
Munatotiin sopivat rommi, konjakki ja viski. Rommi tuo mukaan makeutta ja konjakki pyöreyttä, kun taas viski antaa juomalle voimakkaamman luonteen. Muskottipähkinä on kaikissa versioissa tärkein mauste.
Munatotin tausta
Munatotia nautitaan juhlajuomana erityisesti Pohjois-Amerikassa jouluna, uutenavuotena ja kiitospäivänä. Englannissa juoma oli alun perin ylempien luokkien herkku, koska tuore maito, sokeri ja mausteet olivat kalliita.
Näitä tarvitset munatotia varten
➤ Katso lisää valmiita drinkkiohjeita Drinkit-oppaastamme.
Takaisin